砥石サイズ：170mmx55mmx30mm 粒度：#60 使用前に本商品（面直し砥石）と砥石の両方を充分に水に浸し、こすって研削して下さい。 ※別売りの金剛砂を使用して頂くと、より早く仕上がります。 刃物を研ぐと砥石も一緒にすり減るので、砥石をこすってすり減った砥石を平らに修正します。 砥石は研磨する面が平面でないと、十分に効果が発揮されません。凹んだ砥石で研いでも切れ味はあまりよくなりません。 面直し砥石は、砥石を削るための砥石です。 砥石のメンテナンスにお使いいただき、より長く砥石をお使いください。 金剛砂を使用していただくと、より早く仕上がります。面直し砥石は、砥石を平面に修正するための砥石です。 面直し砥石はあまり知られていませんが、包丁研ぎには欠かせないものの一つです。 砥石の面を修正して平面にしておかないと砥石の性能が発揮されません。 砥石を購入したら、次は面直し砥石を購入していただくことをおすすめします。 定期的に面直しをして効果的に包丁を研いでください。 砥石は、包丁を研いでいくにつれ、すり減り凹むなどして変形していきます。 そのまま特にメンテナンスすることなく、研ぎ続けると目に見えて凹んでしまいます。 砥石が平面でない状態で包丁を研ぐと、包丁をきれいに研ぐ事が出来ません。 さらに、刃が引っ掛かるなど、スムーズに包丁が動かない原因となり危険です。 使い方は凹んだ砥石を置き、面直し砥石をしっかり握って砥石に当てます。 砥石の面全体に均等に力を入れ、砥石の面全体に面直しで円を描くようにまんべんなくこすりつけます。 終わったら砥石と面直しを水洗いし、影干しして保管します。 ★★面直しをする頻度について★★ 研いだ後か研ぐ前に毎回面直しをしていただくのが理想です。 毎回面直しするのが、面倒という方は、砥石を2〜3回使ったら、包丁3〜4本研いだらなどの頻度で決めてメンテナンスしてください。 目で見てわかるくらい変形してしまうと、平面に修正するのにかえって時間がかかるので注意してください。
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